【五十嵐 ( 埼玉 / 五十嵐酒造) 】
埼玉県奥武蔵、名栗川と成木川の合流点に位置する五十嵐酒造。豊かな自然あふれるこの地で「五十嵐」は醸されます。水は奥秩父からくる綺麗な伏流水を蔵にある井戸から汲み上げて使われています。そんな五十嵐酒造の特約店限定シリーズ「五十嵐(いがらし)」。 もろみを搾り機で搾る最中に手動で一本一本瓶詰めされていきます。直汲みとも言われる方法です。もちろん大量に造られる訳もなく限られた数しかありません。酒の発酵中に発生する炭酸ガスは、本来瓶詰めなどの際に自然に無くなりますが、五十嵐はその本来失われる香味やガスを瓶内に閉じ込め、フレッシュで香味豊かな酒へと仕上げています。限られた数しかございませんが、五十嵐直汲みシリーズをお楽しみください。
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